李永禄教授诞辰百年纪念大会暨国际动物营养学术研讨会在华南农业大学召开

学术研讨会会场

　　 2011年12月10日下午， “李永禄教授诞辰百年纪念大会暨国际动物营养学术研讨会” 于我校图书馆报告厅举行。李永禄教授的得意门生陈舟楫博士、陈学斌博士、陈楷行博士、黄华金博士和王耀辉博士等以及我校部分退休老师、毕业校友，还有众多在校教师、学生齐聚一堂，共同纪念、缅怀李永禄教授，发扬李永禄教授的学术精神。

研讨会由珠江学者、华南农业大学动物科学学院江青艳教授主持

　　 研讨会由珠江学者、华南农业大学动物科学学院江青艳教授主持。江教授介绍说：李永禄教授生前为科研与教育事业作出了巨大贡献，而且为人品德高尚，深受大家的尊敬与爱戴；他不仅是是优秀的教授，慈善的长者和爱国人士，还是我国动物学科的奠基人。在李永禄教授诞辰100周年的日子，五位在动物营养学领域取得杰出成就的专家，特地从世界各地赶来，与校友一起以学术研讨的形式缅怀恩师。

陈舟楫博士作报告

　　 首先发言的是来自美国的陈舟楫博士。陈博士说，最怀念的是李永禄教授慈祥的笑容，开讲前拿出两张他珍藏的照片给在场各位分享，然后才开始作报告。其主讲题目是“脂肪代谢的研究进展”。陈博士在报告中为大家介绍脂蛋白apoB的对脂肪肝的影响及其对此长期研究的成果，并推测研究PGC-1α的过程中可能会找到新基因，有助于研发出新药物。然后讲解了两类肥胖病人肥胖原因，并提到在最近一个实验中发现IL17以及IL22会影响胰岛素的功能，从而引起高血糖等疾病，造成人体代谢混乱。最后他根据自己亲身经历讲了“想减肥就少吃”、“喝红酒不一定能减肥”等观点，与观众产生良好互动。

陈学斌博士作报告

　　 来自英国陈学斌教授是84届的校友，他的报告则是围绕“动物如何选择食物”为主题开展的。陈教授说，动物在可以选择的情况下，能通过“气味—味道”的系统选择合适的食物。例如在用鸡做的实验中发现，鸡会根据饲料中蛋白含量的高低来选择适合自身生长的饲料，它们会将自身“不适感降到最低”。另外，动物会根据食物是否会造成中毒，对自身的营养储存的影响等不同而对所进食的食物学习、修正记忆。他特别指出，动物是有“社会促进效应”的，动物之间存在模仿倾向，个体对个体、群体对个体会产生影响。利用这方面的研究成果，可以在饲养动物的过程中，有针对性地教导动物避开有毒食物，教导其喜欢某种特定食物（如让断奶猪尽早采食饲料），通过改良食物气味和味道等改善饲料适口性。最后，陈学斌教授指出，我们应该考虑动物的智慧，让饲料与动物互动。

陈楷行博士作报告

　　 从美国回来的陈楷行教授则是奶牛营养研究的专家，他创造的玉米蒸汽压片有提高奶牛对淀粉的消化量和奶牛的产奶量的作用。在奶牛的食物添加剂方面，添加脂肪可以使奶牛的采食量、产奶量增加，而添加鱼粉（含有鱼油）则可以提高奶牛的妊娠率。此外，陈楷行教授发现在产前限制母牛采食，可以提高奶牛产后的采食量，进而提高其产奶量，降低其NEFA水平，不过同时，奶牛的脂肪肝现象会相对严重一些。陈楷行研究还发现了饲料中赖氨酸含量在6.8%左右，蛋氨酸含量在2.29%左右（二者比例为3:1左右），奶牛乳汁中乳蛋白含量会最高。最后，陈楷行教授介绍他突破性的发现，那就是他在酸化奶方面的研究成果。酸化奶为PH在4—4.5范围内的牛奶，用这种牛奶喂养牛犊可以改善犊牛的生长，减少牛犊腹泻的几率，由于酸化奶可以抑制细菌生长，所以保鲜期比较长，人为劳力减少，而且对卫生要求也低了。而牛犊长大以后，它的产奶量也有明显的增加。用酸化奶喂养牛犊的做法跟传统的牛犊断奶后让其尽早采食草料，促进其胃部发育的做法有着明显的区别，而且效果比传统做法要好，有着广阔的前景。

黄金华博士作报告

　　 从澳洲回来的黄金华教授的报告主题是“现代肉鸡的遗传和营养”，主要讲解了白羽肉鸡的选育办法。黄教授介绍道，一只公鸡的选育影响着75000公斤鸡肉，如今白羽肉鸡的选育办法已经从原来单纯看体重发展到现在30多种选择参数的科学选育办法了。“在遗传上解决问题才是永远的。”黄金华教授如是说。他从多方面回顾了肉鸡培养历程，并展望了日后的发展趋势。

王耀辉董事长作报告

　　 同样海归自澳洲的东莞泛亚太公司董事长王耀辉教授则讲述了酶制工业在全球的发展情况和他在高科技企业的研发体系和管理的见解。王教授从国内酶制企业存在的问题入手，说明了技术研发对企业发展的作用和人才对企业的重要性。他介绍了企业研发体系及流程、研发策略、研发人才的选择等，并提出企业创新和创造力的必要性以及与高等院校等合作的优势等。最后，王耀辉教授特别指出对知识产权的保护的重要性，认为只有保护好知识产权才可以更好的发展高科技。

　　 研讨会持续了三个半小时，期间掌声不断。五位学者专家从不同的角度展示了动物营养学的研究与成就，充分体现了陈永禄教授学术精神的有效传承。

　　 62年毕业于华农兽医专业，并在华农任教至退休的汤本起老先生参加完早上的纪念会之后，下午又在研讨会上听得心领神会。当记者问到来此的原因时，汤老先生说李永禄教授是自己的恩师，所以“必须来的”。他说，令人尊敬的李永禄教授治学严谨，桃李满天下，一直是学生心中的尊者。汤老师衷心希望华农的老师和学生能继承李永禄教授的品质，在学术方面有所成就，达成李永禄教授生前的愿望。